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將薑及蒜頭切片
用水浸菜脯10-15分鐘,然後切粒
將牛肉切條,加入醃料醃15-20分鐘
洗淨蒜芯,並將蒜芯切成與菜脯相同的大小
中高火燒熱平底鑊,落油,快炒香蒜片及薑片
然後加入牛肉,炒至半熟
加入蒜芯及菜脯炒勻
加少許水,煮3-5分鐘至牛肉熟透
最後,加入鹽及胡椒粉調味
上碟即可
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