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將冬菇去除蒂頭,切十字花刀
在鍋內燒水放入4克鹽煮滾,加入冬菇焯水3分鐘拿出
再準備一鍋水,放入2克鹽、油煮滾,加入小棠菜焯水2分鐘拿出擺盤
在鍋內倒入油,加入蠔油、生抽、老抽、糖、鹽、水調味
加入焯水後的冬菇,翻炒均勻,用生粉打芡,淋上尾油即可
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