雞髀肉 | 1 塊 |
西蘭花 | 50 克 |
蛋液 | 100 毫升 |
荷蘭豆 | 30 克 |
照燒汁 | 30 毫升 |
水牛芝士碎 | 40 克 |
味醂 | 5 毫升 |
紅蘿蔔片 | 4 片 |
鹽 | 1 茶匙 |
白飯 | 1 碗 |
白芝麻 | 1 克 |
雞湯 | 350 毫升 |
用鹽、味醂將雞腿肉醃製10分鐘 。
在鍋內倒入雞湯煮滾,放入西蘭花、甜豆、紅蘿蔔煮3分鐘撈出。
焗爐預熱200°將醃製好的雞腿肉塗上照燒汁,焗15分鐘拿出。
用玉子燒煎鍋加入蛋液,灑上水牛芝士碎煎成玉子燒切塊。
將烤好的雞腿切條。
將米飯、玉子燒、雞腿、荷蘭豆、西蘭花、紅蘿蔔放入便當盒內。
照燒雞扒上澆上原汁,灑上白芝麻即可。
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