冷飯唔止得一個煮法!原來油炸鬼用來炒飯超惹味,配上酸甜番茄汁,不知不覺就將雪櫃裏面嘅冷飯清走哂!想要更多ideas?咁就請密切留意「雪櫃大掃除」系列啦!
隔夜飯 | 200 克 |
雞蛋黃 | 2 只 |
蔥粒 | 2 克 |
鹽 | 2 茶匙 |
雞粉 | 5 克 |
番茄汁 | 180 毫升 |
黑胡椒粉 | 3 克 |
油炸鬼碎 | 100 克 |
將油炸鬼碎放入油鍋炸製酥脆,然後取出備用
將蛋黃與白飯攪拌均勻,在熱鑊倒入冷油,再加入白飯翻炒
用鹽、雞粉、胡椒粉調味後,翻炒取出裝盤
在鍋內倒入番茄汁,煮至沸騰後關火
將油炸鬼碎鋪在炒好的白飯上,淋上番茄汁,灑上蔥花即可
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