花雕醉鮑魚 超簡單的做法 大家可以提前做好 宴客的時候就不用手忙腳亂啦 更多食譜 https://www.facebook.com/janicoco.kitchen
鮑魚 | 6 隻 |
薑 | 適量 片 |
蔥 | 適量 適量 |
冰 | 1 碗 |
花雕紹興酒 | 150 毫升 |
糟鹵 | 150 毫升 |
蠔油 | 10 毫升 |
糖 | 2 茶匙 |
老抽 | 2 湯匙 |
水 | 30 克 |
桂圓 | 6 克 |
準備食物盒及將調味料一起放入。
鮑魚稍稍洗淨待用。水加薑蔥,再溫熱的時候加鮑魚一起煮8-10分鐘直至全熟。
準備冰水。鮑魚熟時撈起,浸冰水保持爽口彈牙。
將鮑魚擦洗乾淨,並取出及去腸。最後將鮑魚放入浸4-5小時即可食用。
小TIPS: 1. 加多一片當歸一起浸泡的話,中藥味更香濃哦! 2. 咸度和甜度可以自由加減。
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