免治豬肉 | 200 克 |
白飯 | 1 碗 |
雞蛋 | 1 隻 |
九層塔 | 10 片 |
雞蛋 | 1 隻 |
香茅 | 2 枝 |
檸檬葉 | 3 塊 |
乾蔥 | 1 g |
南薑 | 30 g |
青檸 | 1 個 |
指天椒 | 1 隻 |
魚露 | 2 湯匙 |
糖 | 1 克 |
白胡椒 | 1/2 少許 |
糖 | 1 湯匙 |
泰式辣椒醬 | 1 湯匙 |
將香茅和南薑去衣切碎、檸檬葉和乾葱切碎、指天椒切粒。中火熱油鑊,加入乾葱、香茅、檸檬葉和南薑炒香。加入免治豬肉快炒至轉色,放入指天椒炒至乾身。 加入魚露、泰式甜酸醬、糖和白胡椒炒勻後即可熄火。 加入九層塔炒至軟身,加入青檸汁。 將肉碎放上白飯,最後放上煎蛋即可。
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