冬天非常受歡迎的韓國小吃辣炒年糕拉麵 調味料當然不少得韓國辣醬呢 更多食譜 https://www.facebook.com/janicoco.kitchen/
年糕 | 150 克 |
水 | 150 ml |
洋蔥 | 1/4 個 |
櫻花蝦乾 | 適量 適量 |
魚糕 | 適量 適量 |
蒜蓉 | 2-4 瓣 |
油 | 1 湯匙 |
韓國辣醬 | 1-2 湯匙 |
鹽 | 0.5 茶匙 |
魚露 | 1-2 湯匙 |
糖 | 1-2 茶匙 |
麻油 | 1-2 湯匙 |
甜椒粉(調色) | 適量 適量 |
白芝麻 | 適量 適量 |
準備材料,魚糕切條。年糕用清水洗走澱粉質。
拉麵用熱水泡軟可鬆開後瀝幹待用。(不需要煮哦!)
下油開鍋,油熱後加蒜和洋蔥。
蒜和洋蔥炒香後,加小蝦乾炒香。
將魚糕條放入,再一起炒香。
當鍋裡的材料都炒香後,加水簡單煮3-5分鐘成湯。加入年糕吸收高湯和煮軟,大約煮3分鐘。
把所有調味料一起加在鍋內煮至年糕變軟。
如果不夠紅,可以再加甜椒粉調至理想顏色。用小火煮至醬汁濃稠。
最後加入已泡軟的拉麵稍微翻炒一下。
加芝麻和蔥花即可上碟。
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