布包豆腐 | 2 件 |
免治豬肉 | 200 克 |
洋蔥 | 1/2 個 |
雞蛋 | 1 隻 |
生粉 | 4 湯匙 |
鹽 | 1 茶匙 |
胡椒粉 | 1/2 茶匙 |
油 | 適量 |
水 | 150 克 |
米酒 | 1 湯匙 |
味醂 | 1 茶匙 |
豉油 | 1 茶匙 |
白醋 | 2 湯匙 |
蠔油 | 1 湯匙 |
糖 | 1 湯匙 |
生粉水 | 湯匙 |
將洋蔥切碎。
把免治豬肉拌至起膠。
將布包豆腐壓碎,加入免治豬肉後攪拌均勻。
加入洋葱丶雞蛋丶生粉丶鹽和胡椒粉拌勻。
用手取適量已混合的肉餅材料,捏成圓型。
燒熱鍋加入油,以中小火將肉餅煎至兩面金黃及熟透,拿起備用。
將所有甜醋汁材料混合。
以小火將甜醋汁煮滾,加入生粉水拌勻。
放入豆腐肉餅煮1至2分鐘即成。
留言