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紫米露香甜軟糯,與口感煙韌的小丸子同吃,口感更豐富!
將紫米浸洗1小時備用。
煮滾1200毫升清水,加入紫米用中火煮滾,蓋上鍋蓋,轉中低火煮40分鐘。
打開鍋蓋,加入冰糖煮至溶化,加入椰漿拌勻。
將糯米粉及粘米粉拌勻,慢慢加入熱水拌勻成不沾手的麵糰,搓成小丸子。
煮滾另一鍋水,加入小丸子煮至浮起 。
將小丸子加入紫米露煮1分鐘,即成。
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