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這道野菌濃湯特別加入牛肝菌,味道更濃香!
將洋蔥、啡蘑菇及白蘑菇粒;牛肝菌浸軟切粒。
用中火燒熱鍋,加入牛油煮至溶化,加入洋蔥炒香。
加入啡蘑菇、白蘑菇及牛肝菌炒香,加入中筋麵粉炒勻。
加入雞湯用中火煮滾,轉中小火煮30分鐘。
用攪拌機打成蓉,倒入鍋中,加入淡忌廉用中火煮至微滾。
加少許鹽及黑胡椒調味,即成。
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點解要加面粉?
我喜愛
試做了,很濃郁的蘑菇味,我另外灑上少少 parsley,超好喝~~謝謝分享。
小煮@Christie Leung: ??????
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