雞扒 | 1 塊 |
白飯 | 適量 |
麵粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
洋蔥 | 1/2 個 |
紅蘿蔔 | 1 個 |
辛口日本咖喱磚 | 1 塊 |
咖啡 | 150 碗 |
黑芝麻 | 少許 |
紅蔥頭 | 3 粒 |
薯仔 | 2 個 |
泰式黃咖喱醬 | 2 湯匙 |
椰汁 | 200 包 |
油蔥酥 | 適量 |
芫茜 | 適量 |
準備日式咖喱。將洋蔥切碎;紅蘿蔔切粒。
準備一個鑊,加少許油,將洋蔥及紅蘿蔔炒香。加入適量水,煮滾熄火。
加入日式咖喱磚,攪拌至溶化,再加入咖啡備用。
準備泰式咖喱。將紅蔥頭切碎;薯仔切粒。
準備一個鑊,加少許油,將紅蔥頭及薯仔炒香。
加入泰式黃咖喱醬,椰奶煮滾及薯仔軟腍。
雞扒用鹽及黑胡椒調味,撲上麵粉。
中火燒熱鑊,加少許油,將雞扒煎至金黃色及熟透。
將雞扒切件,分別放入日式及泰式咖喱。
將白飯上碟,日式及泰式咖喱分別放白飯兩旁。
日式咖喱灑上芝麻,泰式咖喱上灑上油蔥酥及芫茜。即成。
留言