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荷蘭豆香甜爽脆,與新鮮魷魚加入蝦醬同炒,是一道十分惹味的家常小炒。
將荷蘭豆洗淨去筋;蒜頭切成蓉。 魷魚洗淨,去皮界十字紋,切件,加入紹興酒及薑蓉醃10分鐘。
將蝦醬、米酒、砂糖及水拌勻。
煮滾一鍋水,加入魷魚汆水30秒,撈起瀝乾備用。
用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜蓉及薑片炒香,加入荷蘭豆炒1-2分鐘。
加入鮮魷魚及已拌勻的蝦醬醬汁炒勻,即成。
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試整咗喇??原來蝦醬可以咁樣炒?
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