肉桂經常在廚房出現,不論整甜品還是作香料調味都常見到它的蹤影。但原來這不起眼的調味料,只要適當地攝取,不僅會令身體健康,更有美容的功效!
1. 改善面黃暗沉
面色發黃是由於身體出了毛病,常見原因是腎氣虛弱、肝鬱、氣滯、血瘀等,這些因素導致我們身體血氣不足,而血色不足便會面黃。想改善皮膚老化和面黃,可從補腎、化瘀、養血方面着手。而肉桂則有助行氣活血,暖脾胃,除積冷,對改善面黃暗沉有一定的功效。
2. 抗氧化
抗氧化有助保護身體免受到因自由基引起的氧化損傷,而肉桂中含有強效的抗氧化成分多酚。營養師陳勁芝表示肉桂的抗氧化能力好高,據美國農業局的資料庫資料顯示,每茶匙肉桂粉抗氧化指數(ORCA)達6,956,是各種香料之冠!
3. 加快新陳代謝
有研究指肉桂醛能夠引導老鼠與人類細胞透過「生熱」的過程,開始燃燒卡路里。經過更仔細的檢視,這種油脂能增進特定基因、酵素與蛋白質的活動力,進而提升脂肪代謝率。因此,肉桂可令燃燒脂肪的效率提升。如果你正在努力瘦身,肉桂可幫助你消除額外的脂肪,更快瘦到你想要的體重。
4. 調節血糖
進食添加肉桂的食物有助控制血糖,可令人有較長的飽肚感。有一項研究曾邀請14位健康人士,分別在不同的日子,進食含有肉桂粉的食物。進食後15-90分鐘以超聲波掃描檢視胃部,發現進食了添加肉桂粉的食物後,血糖亦較沒進食肉桂的穩定。
而有研究發現持續進食肉桂粉40日後,無論血糖、三酸甘油脂、壞膽固醇、總膽固醇都降低,肉桂粉有助控制血糖及血脂。
5. 幫助消化
在《中藥材養生密碼》一書中提及肉桂含有桂皮油,能刺激胃腸黏膜,可以緩解胃痛,增加胃液分泌和促進腸胃蠕動,排除消化道積氣,促進血液循環,幫助消化!
6. 改善心臟功能
由於肉桂可以控制血糖、血脂和胰島素,而這些都是造成心血管疾病的主因。因此有助防止心臟疾病和動脈管壁硬化。
進食肉桂的注意事項
1. 不宜常吃,常食易導致肝火旺盛、心煩上火,口舌生瘡等症狀的產生。
2. 不宜多食,每一次的食用劑量也不宜過多,《神農本草經》中曾有記載諸如肉桂一類的藥物都有俗話講的「小毒」,服用過多易產生頭暈眼花、眼鏡腫脹乾澀、咳嗽口乾、心跳加快等現象。
3. 不宜與蔥一起食用。肉桂與蔥起到食物相剋作用,一起食用會相互克制彼此應有的功效。
肉桂食譜推薦
參考資料:《中藥材養生密碼》、thenewslens、chasingfoxes