起床第一餐,又想快、靚、正,又想係一杯有齊孕媽咪或幼兒成長所需營養,麻媽最近就喜歡試做外國很流行的健康早餐 - 隔夜燕麥 (Overnight Oats)。
外國流行的多是加入甜味水果或加點蜜糖調味。麻媽這次就嘗試中西合壁,加入紅豆蓉代替糖。紅豆高蛋白低脂,含多種維他命及礦物質,當中以鐵質尤其豐富。中醫角度,紅豆性平味甘,有養心補血,健脾養胃,利水除濕,甚至通乳汁的功能。另外亦加入超級食物亞麻籽及酸酸甜甜維他命豐富的莓類,為各人的早上注入新能量!
材料 (3杯入)
燕麥 3湯匙
亞麻籽 1湯匙
豆奶/牛奶 120ml
紅豆蓉 2茶匙
香蕉 1條
紅桑子/黑莓 適量
做法
1. 將燕麥、豆奶、亞麻籽混合,早一晚放入雪櫃浸軟。
2. 翌日早上可混入紅豆蓉,伴以喜歡生果 (香蕉、鮮莓) 食用。Enjoy!
MOoMOo麻媽
80後金牛座媽媽,育有一名z世代金牛座女兒。二人性格同樣愛吃愛玩,但亦相當固執。
麻媽率性勇敢,女鵝細膩樂天。每天於美食、教養及搗蛋中徘徊,希望透過文字跟同路的你互相鼓勵,啟發養育正能量。
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