漸入秋冬,天氣十分乾燥,讓我們來選擇一些滋養的食材令我們身心都得到潤澤吧!今次跟大家介紹的是杏仁類別。
杏仁能滋潤補肺,治療咳嗽,滑腸通便,而且還會用來做護膚品,及提煉成精華油,使用後質地很潤滑。說到入饌做菜,我們常用的會有美國杏仁,南北杏,及龍皇杏,一起來看自杏仁的‘家族成員’!
杏仁(圖左):
形狀:水滴型
價錢:$ 15/40g
常用於:零食,西式甜品糕餅
南北杏(圖中):
形狀:圓橢形
價錢:$4 /40g
常用於:中式湯水,中式甜品糕餅
龍皇杏(圖右):
形狀:偏大的圓橢形
價錢:$5 /40g
常用於:中式湯水,中式甜品糕餅
想用杏仁用製作甜品?就和大家分享一些簡單又美味的家常甜品<滋潤美肌蛋白杏仁茶>,吃後一定滋潤滿滿!
《滋潤美肌杏仁蛋白茶(2人份)》
材料:
南北杏 50g
龍皇杏 50g
白米 50g
水 320g
蛋白 2隻
冰糖 20g
做法:
1)南北杏,龍皇杏,及白米用水浸泡6小時或以上,瀝乾
2)把材料放入攪拌機,加入水攪拌5分鐘至幼滑,
3)用煲湯魚袋過濾杏仁茶2次,
4)把杏仁茶倒回鍋中,放入冰糖,一邊加熱一邊攪拌至冰糖融化,熄火,
5)放入已打拂的蛋白,用餘溫令蛋白熟透即可。
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