又來到看紅葉看芒草的金秋，在欣賞美景的同時，嘴裡掛念的是當造的秋蟹，彷彿它就代表了秋天的味道，大閘蟹固然備受追捧，連帶肉蟹、花蟹、阿拉斯加蟹等等都肥美得叫人垂涎欲滴。除了清蒸，不如試試其它煮法，來細嚐它的鮮味吧！
啤酒蟹
曾經在越南菜餐廳吃過美味的啤酒蟹，其實用中菜方法烹調也同樣味美！配搭提味的蒜頭、薑和紹興酒，將讓蟹浸沒在啤酒之中，之後再倒入更多啤酒一起燴煮，酒精蒸發掉，餘下是滋味麥香和蟹鮮味。
年糕炒蟹
毛蟹炒年糕是著名的上海菜，用濃油赤醬把蟹和年糕都炒得入味可口，自己煮的話不一定用選用毛蟹，到街市看看哪一種蟹新鮮及你喜歡的，今晚就試煮惹味的海鮮菜式吧！
韓式辣蟹湯
秋天遊韓國少不了品嚐美味的辣蟹湯，秋蟹肥美，加上鮮甜的蔬菜，配搭韓式泡菜、大豆芽、韓式辣醬的經典韓國菜味道，讓人一吃難忘，簡單配以白飯，就成為豐富的一頓晚餐，你也試試在家烹調這道經典的韓國菜式吧！
附送一個【如何處理蟹】的教學給大家！
