牛油果作為超級食物的其中一款,當然是人人都追著捧場,當中所含的脂肪屬「靚脂肪」,它提供的大部分是單元不飽和脂肪酸,進食單元不飽和脂肪酸有助降低血液內膽固醇含量,保護心血管;而不飽和肪酸與飽和脂肪酸的比例愈高,愈有助改善新陳代謝,降低膽固醇。
不過,市面上出售的牛油果為免運送過程中熟透,通常都是偏硬、偏青,買回家要一段時間才可以食用。如果心急想快點品嚐,可以試試以下4個小秘訣,令牛油果加快熟透:
1. 將蘋果切半,放在牛油果旁邊,這個方法最有效,大約1-2天就可以食用。
2. 和香蕉同放,催熟速度會比蘋果慢,通常香蕉會比牛油果更快熟。
3. 放在番茄旁,3天後牛油果應該可達9成熟,而番茄亦剛剛熟透。
4. 用報紙包裹牛油果,熟成速度最慢,但熟得來最為均勻,外黑內綠。
牛油果食法多多,跟Daydaycook學習不同的牛油果做法啦~