要成功修身,除了做運動,飲食亦要配合。以下有七款蔬菜湯,配合適當的飲食,就可事半功倍。
星期一:香菇高麗菜湯
香菇富含蛋白質、碳水化合物及粗纖維,可促進鈣的吸收。高麗菜含有豐富的鈣、鐵、磷等元素,而膳食纖維則可以促進排便。
烹調方式:洋蔥50克、高麗菜100克、香菇100克(切絲)、西芹100克(切塊狀或條狀),加4-5碗水煲煮,添加適當調味料。
星期二:豆芽青椒絲湯
青椒有豐富的維他命C,有助增強免疫力。而豆芽含有多種礦物質,又能減少乳酸積聚,消除疲勞。
烹調方式:乾金針30克、黃豆芽100克、青椒絲100克、木耳100克,將所有材料加4-5碗水烹煮。
星期三:黃瓜金針菇湯
黃瓜含有豐富的水分,生津止渴,又無熱量的負擔。不同的菇菌都低脂、低膽固醇,還有助調節血壓。
烹調方式:金針菇80克、乾香菇20克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克。大黃瓜削皮切片;將鮑魚菇、香菇切條、與金針菇加4-5碗水及適量調味煲煮。
星期四:牛蒡蘿蔔豆湯
牛蒡有助控制血壓及減重,亦含有豐富纖維。而白蘿蔔不但健脾開胃,還有預防癌症之效。
烹調方式:牛蒡100克、白蘿蔔100克、紅蘿蔔100克、毛豆50克。將牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔切塊,與毛豆加4-5碗水煮,可添加適量調味或高湯。
星期五:萵筍椰菜花湯
萵筍含有抗氧化物,亦有助清熱。而椰菜花有豐富維他命C,有助防癌。
烹調方式:萵筍120克、椰菜花150克、冷凍蔬菜80克。萵苣切適當大小、椰菜花切塊,加入冷凍蔬菜煮湯,加適量調味即可。
星期六:木耳大白菜湯
木耳有助降血壓,可預防心血管疾病。大白菜纖維多,有利腸胃蠕動,防止便秘。
烹調方式:大白菜200克、木耳50克、金針30克、芥菜末50克、紅蘿蔔100克。大白菜、木耳切片,紅蘿蔔切適當大小,加入金針用4-5碗水煮,調味後上芥菜末。
星期日:絲瓜髮菜竹筍湯
絲瓜纖維豐富,可清熱解毒。竹筍低脂又多纖維,可促進腸道健康。
烹調方式:竹筍150克、髮菜20克、絲瓜200克、蔥花5g。竹筍切片、絲瓜切塊、與髮菜同4-5碗水煲煮,調味即成!