設計出身的Edchi和Kelv一有空就會拍住拖四出搜尋遍佈香港各種美食,受到「相機先吃」的文化啟發,創辦了専畫美食的插畫品牌「小不啦嘰」,除了會把手繪的食評分享到社交平台,後來更為餐廳繪製餐牌或其他產品。識飲識食的倆人平日也會入廚煮餸,亦會邀請朋友一起分享美食。
雞蛋 1隻
低筋麵粉 100克
大阪燒醬 適量
木魚花 適量
椰菜 1/4個
日式蛋黃醬 適量
紫菜碎 適量
番薯 1/3個
鰹魚湯包 1個
豬腩肉 50克
蟹柳 適量
飛魚籽 適量
1.豬腩肉切片,加少許鹽調味
2.椰菜切絲
3.蟹柳汆水拆絲
4.麵粉過篩
5.用300毫升熱水浸泡鰹魚湯包,大約3至4分鐘
6.山芋去皮磨蓉
7.山芋蓉加入雞蛋,再加入3茶匙鰹魚湯、麵粉、蟹柳及椰菜拌勻
8.燒熱鍋加少許油,加入粉漿
9.煎至稍為成型,蓋上鍋蓋煮一會
10.在燒餅上放上豬腩片
11.將燒餅反轉,煎至豬腩片熟透
12.上碟,掃上大阪燒汁
13.擠上日式蛋黃醬,灑上紫菜碎、飛魚籽及木魚花即成