大阪燒擠上絕配的大阪燒醬和蛋黃醬,再撒上鰹魚片本來已是人間美食,一改傳統用窩夫機烘出格格紋更令大阪燒吸晴度大大提升。
雞蛋 1隻
大阪燒醬 適量
中筋麵粉 75克
淮山(已蒸熟) 25克
蛋黃醬 適量
椰菜 180克
豬腩肉片 4片
紅薑絲 20克
鰹魚片 6碗
紫菜碎 適量
1.將椰菜切絲備用;豬肉片撒上鹽調味;中筋麵粉過篩;山藥去皮磨蓉;
2.將蛋、中筋麵粉、山藥泥及鰹魚高湯拌勻;
3.加入椰菜和紅薑絲拌勻;
4.用中高火預熱窩夫機,噴上食用噴油,鋪上豬肉片;
5.在窩夫機中倒入粉漿,蓋上窩夫機加熱5分鐘或至熟透;
6.擠上大阪燒醬和蛋黃醬,灑上紫菜碎及鰹魚片即成。