吃剩的火鍋肉片,配上簡單的蔬菜就可以變成美味的日本風蓋飯!
洋蔥 1/4個
牛油 30適量
雞湯 250毫升
紅蘿蔔 1/2 支
黑胡椒 1茶匙
西蘭花 130個
老抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
糖 2湯匙
肥牛片 200克
白飯 1碗
日本米酒 1湯匙
味噌 1湯匙
蔥花(裝飾食材) 適量
白芝麻(裝飾食材) 適量
1.將西蘭花切粒;洋蔥切絲;紅蘿蔔滾刀切件備用;
2.準備一個碗,加入老抽、日本米酒、蠔油、味噌、砂糖及黑胡椒拌勻備用;
3.加熱平底鍋,加入牛油煮溶,加入洋蔥絲及紅蘿蔔快炒3分鐘;
4.加入雞湯及醬汁煮滾,加入肥牛片;
5.加入西蘭花煮1分鐘,撈起放入碗裡;
6.將收汁的牛肉放入碗裡,灑上白芝麻及蔥花裝飾,即成。