用牛油紙包起肥美的烏頭,然後焗出油份,與青檸汁混合,味道甘香,加入冬蔭醬及香茅去除泥味,鮮美嫩滑的魚肉一定令你吃不停口! <十五分鐘懶人版|香茅鹽焗烏頭> 唔駛買餸,日日煮免洗、免切、免醃餸菜包,直送上門 立即落單:香茅鹽焗烏頭
香茅 4枝
魚露 1 湯匙
南薑 50g
青檸葉 5片
烏頭魚 1條
砂糖 1湯匙
青檸(榨汁) 2個
冬蔭醬 3湯匙
金不换 1片
1.預熱焗爐至攝氏180度;將烏頭洗淨及抹乾;將香茅及南薑切片;
2.將青檸葉撕碎;
3.準備一個碗,加入冬蔭醬、青檸汁、魚露及砂糖拌勻;
4.烏頭放在牛油紙上,將一半香茅、青檸葉、南薑及金不換塞入魚肚;
5.將醬汁抹勻魚身;
6.放上餘下的香茅、青檸葉、南薑及金不換;
7.將魚包好,放入焗爐焗25-30分鐘,或直至魚肉熟透;
8.即成。