雞翼尖既是美味的下酒菜,也是不错的小零食。香甜鹹辣,味道非常豐富,讓人食慾大增。雖然沒甚麼吃頭但非常有滋味,喝啤酒配著吃超過瘾!
蜜糖 3湯匙
砂糖 10克
胡椒粉 100
生抽 2 湯匙
粟粉 3克
紹興酒 1湯匙
白芝麻 2適量
指天椒 1隻
蒜頭 4瓣
雞翼尖 400 磅
1.蒜頭切成蓉,指天椒切碎;
2.雞翼尖加入紹興酒、生抽、砂糖及胡椒粉醃1小時;
3.雞翼尖沾上生粉,炸至金黃色及,備用;
4.用中火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉及指天椒;
5.轉小火,加入蜜糖、生抽及砂糖炒勻;
6.加入雞翼尖拌勻;
7.灑上白芝麻,即成。