元宵節少不了湯圓,寓意甜蜜又團圓,吃厭了一般的花生芝麻口味,不如試試創新做法,抹茶配搭朱古力,不少年輕人應該也會搶著吃。
淡忌廉 100豪升
抹茶粉 30克
黑朱古力 70小塊
暖水 10湯匙
薑片 3 片
糯米粉 150 克
片糖 50 克
1.將一半淡忌廉煮滾,倒入黑朱古力中攪拌至朱古力溶化。
2.加入餘下的淡忌廉拌勻,倒入一個鋪好保鮮紙的容器中,放入雪櫃冷藏約1小時。
3.取出朱古力,收緊保鮮紙做成長條圓柱體,再放入雪櫃冷藏1小時。
4.將糯米粉和抹茶粉過篩,慢慢加入暖水,搓成麵糰。
5.將麵糰分成小球,隔著保鮮紙擀成圓形。
6.將朱古力芯放在麵糰上,手沾少許水,將湯圓搓圓。
7.煮滾一鍋水,加入薑片及片糖。
8.加入湯圓煮至浮起即成。