平日趕返工,在外面買到的三文治不外乎腿蛋治、餐蛋治,同樣是三文治,自己準備的會更健康亦更多元化,在腿蛋治的基礎上加上鮮打牛油果蓉,滋味立即升級。
牛油 5適量
雞蛋 2隻
白方包 4片
火腿 2片
牛油果 2個
鹽及黑胡椒 適量
芝士 2克
1.預熱焗爐至攝氏220度。
2.燒熱鍋,加入牛油熱溶,加入雞蛋煎至兩面熟,盛起備用。
3.在白麵包上放上火腿、煎蛋、芝士片,與餘下的白麵包起放入焗爐焗6分鐘,至芝士溶化。
4.牛油果去皮去核,加入鹽及黑胡椒壓成蓉。
5.在兩片烘焗過的白麵包上沫上牛油果蓉,蓋在放有火腿、雞蛋和芝士的麵包上,稍為壓平,上碟即成。