三文魚新鮮吃固然美味,經煙燻加工過後的煙三文魚又是另一種滋味,既可配搭三文治、沙律、意粉等等,是方便又好用的食材!這次配搭檸檬調味,讓意粉沙律有更清新的感覺。
橄欖油 5克
檸檬 1 個
煙三文鱼 100克
鹽及黑胡椒 適量
蝴蝶粉 200克
刁草 5克
1.煮滾一鍋水,加少許鹽和橄欖油,加入蝴蝶粉,按包裝指示時間煮熟後撈起
2.將蝴蝶粉過冷河後瀝乾,灑少許橄欖油拌勻備用
3.將煙三文魚切塊
4.刁草取下葉子
5.檸檬切半榨汁
6.準備一個大碗,加入煙三文魚、刁草及蝴蝶粉,加入檸檬汁、少許橄欖油拌勻,加入鹽、黑胡椒調味,拌勻即成