雞樅菌豆腐湯
2015-08-07發布By DayDayCook
食譜簡介
每年的七八月是雲南的雨季,如果這個時候你正和你的另一半在雲南旅行,倒不如躲進一個地道的雲南菜館,點一份雞樅菌湯。雞樅菌多產於雲南南部,迄今為止還沒實現人工培育,所以是一道地道“野味”。清淡的湯品和傳統的雲南景色相輝映,即使是雨季,也會多一份詩意吧。
食材
水 200ml
鹽 20 茶匙
芫茜 2條
雞樅菌幹 150g
烹飪步驟
1.雞樅菌泡水12小時
2.用清水洗淨,撕成小片。
3.豆腐切小塊
4.香菜切段
5.熱油鍋加入雞樅菌炒軟,後倒入開水。
6.燒一分半鐘,放入豆腐,大火燒3-5分鐘,放鹽調味,即成。