夏天到就宜吃一些苦味食材,因為此類食材有清泄暑熱的功效,蓮子就是其中之一,它同時具清涼滋補功效,用來做甜品最適合。
蓮子 20克
冰糖 適量
水 1000ml
鮮百合 2顆
雪耳 3隻
紅棗 5粒
馬蹄粉 20克
1.雪耳浸水至軟身
2.切去中心部份,然後切件
3.紅棗浸水至軟身,然後去核
4.鮮百合洗淨,摘成小瓣,浸在水中防止變黑
5.準備一個碗,馬蹄粉加入100毫升水拌勻備用
6.準備一個鍋,將餘下的水煮滾,加入雪耳、蓮子及紅棗煮1小時
7.加入冰糖煮至冰糖溶化
8.加入鮮百合
9.加入馬蹄粉水煮至糖水稠身
10.完成