桂花玻璃蝦球
2015-04-12發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
水 100ml
鹽 3 茶匙
胡椒粉 30
雞湯 200毫升
紹興酒 1湯匙
生粉 10茶匙
大蝦 12隻
蒜頭 2瓣
乾桂花 1湯匙
烹飪步驟
1.蒜頭切成蓉
2.蝦去殼去腸,將蝦開邊
3.加醃料醃5分鐘
4.準備煎鍋,用高火燒熱1湯匙油,加入蝦煎1分鐘
5.盛起備用
6.在同一個鍋,炒香蒜蓉,加入雞湯煮至滾
7.加入乾桂花煮至滾
8.加入生粉和水拌勻的芡汁煮至醬汁濃稠
9.加入大蝦,快炒一會直至蝦身平均沾滿芡汁
10.上碟即成