糯米香菇瓤魷魚
鹽 5 茶匙
胡椒粉 50
橄欖油 20克
辣椒粉 5克
鮮冬菇 12個
蒜 2瓣
糯米 150克
中型魷魚 300g
番茄汁 100毫升
1.糯米浸泡至少12個小時
2.將糯米隔水高火蒸20分鐘
3.香菇泡發,切碎
4.在碗中將香菇,糯米,鹽和胡椒粉混合均勻
5.以湯匙舀入魷魚簡內
6.再竹簽封住魷魚筒;
7.以橄欖油小火煎熟魷魚筒
8.另以1湯匙橄欖油炒香蒜茸,加入辣紅椒粉及番茄汁,以鹽及胡椒粉煮至湯汁濃稠;
9.將煎好的魷魚筒切片,排放在碟上,淋上煮好的醬汁,即成。
10.將煎好的魷魚筒切片,排放在碟上,淋上煮好的醬汁,即成。