意式蔬菜鍋
水 250ml
鹽 5 茶匙
胡椒粉 5克
雞湯 500毫升
紅蘿蔔 2 支
橄欖油 15克
百里香 10tbsp
月桂葉 2片
蒜 5瓣
大蔥 1棵
西芹 2g
白豆 1罐
孢子甘藍 5個
去皮西紅柿 1罐
混合香草 1茶匙
1.胡蘿蔔去皮,切成中等大小的塊;孢子甘藍去梗切半;西芹和大蔥切段;蒜切片
2.在一個大鍋內煮滾這量水,將孢子甘藍放入出水2分鐘,之後取出瀝乾冷卻
3.在大鍋中加熱這量油,加入蒜炒香,之後放入胡蘿蔔,西芹和大蔥炒三分鐘
4.加入罐裝番茄,百裏香,混合香葉,月桂葉,雞湯,白豆,煮滾之後加水,燉煮30分鐘;
5.加入孢子甘藍,放入鹽和胡椒調味,再燉煮15分鐘。即成。