萬用自制番茄醬
鹽 5 茶匙
胡椒粉 5克
橄欖油 5克
蒜 8瓣
羅勒 1小許
番茄 3個
大洋蔥 個
1.番茄在沸水中過水,撈出去皮,切碎
2.蒜切碎;洋蔥半個切碎;羅勒切碎
3.在鍋中用高火加熱適量油,加入洋蔥炒熟,加入蒜繼續翻炒,直到洋蔥變成漂亮的棕色,並呈半透明
4.之後加入番茄翻炒,轉為中火,燉煮20-25分鐘
5.加入黑胡椒和鹽燜煮5分鐘
6.最後加入新鮮羅勒葉,即成。