咖喱魚蛋鮮蝦面
鹽 5 茶匙
胡椒粉 30
小棠菜 1適量
蔥 1適量
油 1湯匙
砂糖 5克
薑 10克
魚蛋 20粒
咖哩粉 1包
麵條 200克
鮮海蝦 4個
豆腐泡 8個
1.鮮蝦剝掉蝦殼及蝦頭,去蝦線用碗盛起,蝦頭蝦殼放入碗中備用
2.小青菜洗凈,去掉老葉,對半切開
3.姜去皮切片,蔥切段
4.鍋放適量油燒熱,把蝦頭、蝦殼倒下爆炒片刻,放進姜片
5.加上2碗水,遮上鍋蓋保持大火燜煮片刻,撈起蝦殼蝦頭、姜片,丟棄,湯汁備用
6.鍋中加適量的水,煮面,煮熟撈出,倒入碗中
7.用煮面條的水可以綽壹下小青菜,撈出
8.湯汁加咖喱粉煮5分鐘左右
9.加油豆腐,魚蛋,鮮蝦,蔥段,鹽,攪拌均勻
10.加上鹽,胡椒粉、白糖,拌炒均勻
11.食材擺在面條上面,剩余的湯汁淋在面條上面即可。
12.食材擺在面條上面,剩余的湯汁淋在面條上面即可。