雞蛋 1隻
蝦仁 10隻
干淀粉 2茶匙
碧螺春 10g
1.先將蝦仁去殼取出洗淨後,用蛋清及干澱粉拌好,再放入冰箱冷藏兩個小時
2.再將碧螺春茶葉泡開,取第二泡茶水100毫升左右,待用
3.把油倒入鍋中熱鍋時候在放入蝦仁倒拌
4.再倒入茶汁,加少許鹽攪拌後即可出鍋