酸辣豆芽
薑 10片
鹽 6 茶匙
蒜 3瓣
乾辣椒 4克
辣椒醬 1湯匙
白醋 5毫升
芽 400g
1.姜切成小塊,蔥小段,蒜切片
2.乾辣椒切小塊
3.煮滾一鍋水,加入豆芽出水1-2分鐘
4.取出冷卻,瀝乾備用
5.在鍋內高火加熱適量油,加入蔥蒜和乾辣椒爆香,約需時30秒
6.之後加入辣椒醬,再倒入豆芽翻炒1-2分鐘
7.加入鹽和白醋,炒勻
8.即成