豆芽炒油豆腐
水 100ml
薑 5片
鹽 5 茶匙
豆卜 3個
蔥 3棵
辣椒乾 2隻
芽菜 200克
1.姜切小片,蔥切段
2.乾紅椒切小塊
3.油豆腐一切四塊
4.煮滾一鍋水,加入豆芽出水1分鐘
5.加入油豆腐再煮2分鐘
6.卻出冷卻,瀝乾備用
7.高火在鍋內加熱適量油,倒入蔥,姜和乾紅椒炒香,約需時30秒
8.倒入豆芽和油豆腐
9.加入適量水和鹽,炒至湯汁蒸發,約需時2-3分鐘
10.即成