紅油抄手
薑 2片
鹽 5 茶匙
雞蛋 1隻
鮮冬菇 5個
蒜 1瓣
老抽 1 湯匙
大蔥 2棵
紹興酒 1湯匙
蔥 3棵
豬肉 200克
花椒粉 5小匙
餛飩皮 1包
高湯 500毫升
花椒油 1湯匙
小油菜 100g
青紅椒 2個
油辣椒 1茶匙
1.豬肉,薑,蒜,蔥和香菇剁碎
2.豬肉,薑,蒜,蔥和香菇剁碎
3.豬肉,薑,蒜,蔥和香菇剁碎
4.豬肉,薑,蒜,蔥和香菇剁碎
5.豬肉,薑,蒜,蔥和香菇剁碎
6.在碗中將豬肉同香菇,薑,蔥,料酒和水混合
7.使用餛燉皮,按照視頻及圖片示範包成餛飩
8.使用餛燉皮,按照視頻及圖片示範包成餛飩
9.使用餛燉皮,按照視頻及圖片示範包成餛飩
10.使用餛燉皮,按照視頻及圖片示範包成餛飩
11.制作紅油湯底。在碗中將薑,蒜,蔥花,鹽,紅油,油辣椒,老抽,花椒粉混合
12.在鍋中倒入高湯,煮滾,撇去油沫,加入小油菜煮至顏色變得鮮艷
13.之後倒入紅油湯底中
14.煮滾一鍋水,放入餛飩煮4-5分鐘,直至全熟