冰糖 適量
水 300ml
薑 20片
鹽 3 茶匙
紹興酒 1湯匙
豉油 1茶匙
五花腩 400克
老抽 1 湯匙
蔥 20棵
紅蘿蔔 1個
冬菇 4 克
百頁結 12片
1.用水浸泡冬菇直至軟身,切成一半
2.把紅蘿蔔切片
3.薑切片,蔥切成段
4.中火燒熱平底鍋,落油,炒香薑片及蔥段,加入五花腩煮至金黃色
5.加入冬菇及水
6.加入百頁結、紅蘿蔔及調味料
7.煮沸後將火調至中火,蓋上鍋蓋煮30-45分鐘至豬肉軟焾
8.加入冰糖,並煮至醬汁濃稠