水 800ml
鹽 5 茶匙
洋蔥 1個
免治牛肉 250克
雞蛋 1隻
麵包糠 20克
油 1湯匙
黑胡椒 1茶匙
中型紅蘿蔔 1個
中型馬鈴薯 1個
日式咖哩磚 1塊
1.將洋蔥切成小粒,馬鈴薯及紅蘿蔔切成適中大小
2.將一半的洋蔥粒倒入攪拌碗內,加入雞蛋及麵包糠拌和
3.以鹽及胡椒粉調味,拌勻後醃牛肉20分鐘
4.將牛肉搓成小肉餅
5.中火燒熱平底鑊,落油,煎牛肉餅至兩面也呈金黃色,放在一旁備用
6.在鍋內炒洋蔥8-10分鐘,加入紅蘿蔔及馬鈴薯
7.把水倒進鍋內,煮沸,將火調至慢火,煮10-15分鐘,直至蔬菜變軟身
8.熄火,加入咖喱磚
9.攪拌煮至咖喱磚完全溶解
10.最後,把白飯及漢堡扒放在碟上,淋上咖哩汁,趁熱享用