冰糖 適量
水 500ml
薑 20片
老抽 5 湯匙
八角 3粒
大蔥 2棵
鴨腎 200件
四川辣椒醬 1湯匙
1.將薑切片,並把大蔥切成1吋長
2.中火燒熱平底鍋,落油,加入薑片及蔥段炒香
3.再加入餘下的材料,鴨腎除外
4.煮滾後加入鴨腎
5.蓋上鍋蓋,煮15-20分鐘
6.熄火,再浸鴨腎15分鐘