紅燒冬瓜火腩
2014-08-11發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
薑 10片
鹽 5 茶匙
雞湯 200毫升
蒜 2瓣
蠔油 5茶匙
生粉 5茶匙
蔥 20棵
麻油 2茶匙
冬瓜 300克
燒肉 100g
烹飪步驟
1.薑切片,蒜切成小粒
2.把冬瓜皮及籽除去,切冬瓜為中等大小
3.把燒肉切成中等大小
4.在平底鑊煎冬瓜至金黃色,備用
5.在同一個平底鑊中,爆香蒸及薑
6.再放入燒肉,煮3分鐘
7.倒入雞湯及蠔油,再放回冬瓜兜炒
8.煮滾後,蓋上鑊蓋,以中低火煮約15分鐘
9.加入生粉水埋芡,把醬汁煮濃稠
10.再放入及麻油加入蔥