冰糖 適量
水 100ml
牛奶 300豪升
椰奶 10g
芒果 1隻
西柚 1個
西米 90克
魚膠粉 2茶匙
1.把芒果切小粒
2.再取出西柚肉
3.煲滾熱水,加入西米,並煮10分鐘。然後熄火及蓋上煲蓋焗5分鐘
4.煮滾100毫升水,加入及煮溶冰糖後,熄火。然後放入魚膠粉及煮溶,待涼備用
5.把一半芒果攪拌至順滑
6.再混合牛奶及椰奶
7.混合糖漿、芒果蓉及西柚肉
8.加入1茶匙芒果粒於矽膠模內
9.,倒入芒果西柚混合物至¾個模內
10.加入1湯匙西米
11.放入雪櫃冷藏2-3小時或過夜至凝固
12.由模取出布丁,即成