牛油 20適量
中筋麵粉 45克
青豆 240適量
乾酵母 5g
高筋麵粉 200克
鹽 1茶匙
蛋液 25克
砂糖 2湯匙
暖水 125毫升
1.準備青豆泥
2.將打好的雞蛋和溫水混合
3.將麵包粉和多功能粉混合,過篩入碗中
4.加入糖和鹽混合均勻
5.將牛油加入麵糰中
6.用手指不停揉搓直到牛油完全被麵糰吸收
7.將麵糰放入碗中,蓋上保鮮紙
8.用手將麵糰再次揉好
9.將麵糰分成8等分
10.將每份揉成圓球,蓋上濕布再發酵10分鐘
11.這次將麵糰壓扁成直徑約10cm的片
12.然後加入一勺的豆泥
13.用麵糰將豆泥包住,再次揉圓
14.用手指輕壓麵糰中央
15.在麵糰上刷上一層蛋液,放入預熱至190攝氏度的烤箱烤13-15分鐘
16.即成