紅蘿蔔 1個
芝麻 少許
芫茜 適量
青瓜 1條
擔仔麵 2個
大豆芽菜 80克
水(醬汁) 60ml
芝麻醬(醬汁) 4湯匙
糖(醬汁) 1克
生抽(醬汁) 2茶匙
麻油(醬汁) 1茶匙
白醋(醬汁) 1湯匙
蒜蓉(醬汁) 1湯匙
1.將青瓜和紅蘿蔔切絲。
2.將紅蘿蔔絲和大豆芽菜灼熟後放到冰水冷卻。
3.將擔仔麵煮熟後放到冰水冷卻,完成後瀝乾上碟。
4.混合涼麵醬汁。
5.放上青瓜絲、紅蘿蔔絲和大豆芽菜,淋上涼麵醬汁,放上芫茜和芝麻即可。