by 超力
水 230ml
豬扒 2塊
小棠菜 400克
麻油 1茶匙
薑 4片
麵粉 70克
雞蛋 1隻
金滿家稻花香米 300克
金華火腿上湯 250毫升
鹽(豬扒醃料材料) 1茶匙
肉桂粉(豬扒醃料材料) 1茶匙
胡椒粉(豬扒醃料材料) 1茶匙
五香粉(豬扒醃料材料) 1茶匙
1.小棠菜和薑切細粒。中火燒熱鑊,將薑粒和小棠菜炒香,加入鹽調味。
2.清洗稻花香米後放入電飯煲,加入金華火腿上湯和水後開始煲飯。
3.用刀背將豬扒拍鬆。
4.於碗中放入豬扒及醃料醃30分鐘。
5.沾上蛋液,然後撲上麵粉。
6.中火燒熱油鍋,將豬扒半煎炸至金黃即可上碟。
7.當飯熟時,加入薑粒、小棠菜和麻油拌勻即成。