蜜瓜皮的做法非常簡單!製作時加入抹茶粉,再放在紅豆包上烘焙,就能輕鬆做出充滿日式風味的麵包!
砂糖 25克
抹茶粉 3克
低筋麵粉 55克
無鹽牛油 18克
蛋液 18克
1.將無鹽牛油放室温軟化; 預熱焗爐至180度。
2.打發無鹽牛油,加入砂糖攪拌均勻。
3.分兩次加入蛋液,攪拌均勻。
4.篩入低筋麵粉和抹茶粉。用刮刀拌勻後,用保鮮紙包好,冷藏30分鐘。
5.將麵團分成6份搓圓,在掌心壓扁後包裹紅豆麵包。
6.用麵團沾上砂糖,用刮刀?上蜜瓜紋。
7.以180度烘焙10-15分鐘即成。