洋蔥(蘑菇芝士雞肉燉飯) 1/2個
臘腸(香菇芋頭臘腸飯) 2條
排骨(南瓜排骨飯) 300克
乾冬菇(香菇芋頭臘腸飯) 5粒
雞柳(蘑菇芝士雞肉燉飯) 160克
鹽(蘑菇芝士雞肉燉飯) 適量
胡椒粉(南瓜排骨飯) 適量
蝦(蒜茸蒸蝦飯) 8隻
麻油(南瓜排骨飯) 適量
紹興酒(蒜茸蒸蝦飯) 1茶匙
蠔油(香菇芋頭臘腸飯) 1湯匙
豉油(蒜茸蒸蝦飯) 1茶匙
南瓜(南瓜排骨飯) 200克
巴馬臣芝士碎(蘑菇芝士雞肉燉飯) 適量
水(蘑菇芝士雞肉燉飯) 1杯
砂糖(南瓜排骨飯) 適量
米(南瓜排骨飯) 2杯
米(蘑菇芝士雞肉燉飯) 2杯
米(香菇芋頭臘腸飯) 2杯
米(蒜茸蒸蝦飯) 2杯
黑椒碎(蘑菇芝士雞肉燉飯) 適量
豉油(南瓜排骨飯) 適量
蘑菇(蘑菇芝士雞肉燉飯) 1盒
芋頭(香菇芋頭臘腸飯) 1/4個
蒜蓉(蒜茸蒸蝦飯) 1/2個
金菇(蒜茸蒸蝦飯) 適量
雞湯(蒜茸蒸蝦飯) 適量
1.南瓜排骨飯:將醃料(豉油,麻油,糖,胡椒粉)加入排骨拌勻醃好,然後將南瓜切粒;將米洗淨,加入水然後放入排骨和南瓜粒煲熟即可。
2.蘑菇芝士雞肉燉飯:將磨菇切片,洋蔥和蒜頭切粒,將雞柳切粒,用鹽和黑椒醃約10分鐘,將米洗淨,加入雞湯、水和切好的材料煲熟,飯煮熟後加入芝士攪拌即成。
3.香菇芋頭臘腸飯:將芋頭,臘腸,冬菇浸軟切粒,將米洗淨,加入水、切好的材料及蠔油煲熟即可。
4.蒜茸蒸蝦飯:將蝦洗淨去鬚去腸,然後開邊備用,將蒜頭切碎,加入豉油和紹興酒撈勻,舖上蝦身,將米洗淨,加入水、雞湯、金菇和蝦煲熟即可。