by 註冊中醫師 錢穎儀 -------------------------------------------- ►更多 錢醫師的小貼士:goo.gl/9R6MkY 育兒趣事心得小貼士:goo.gl/FfztfN
免治豬肉 250克
蟲草花 15克
粟米粒 150克
餃子皮 200克
砂糖(醃料) 1茶匙
豉油(醃料) 1茶匙
油(醃料) 1茶匙
胡椒粉(醃料) 適量
麻油(醃料) 適量
生粉(醃料) 1湯匙
1.免治豬肉加入醃料攪勻,醃肉20分鐘。
2.蟲草花浸洗10分鐘後,切成小段備用。
3.將蟲草花及粟米加入豬肉攪勻,製成餃子的餡料。
4.每隻餃子大約用一湯匙的餡料。
5.將餡料包進餃子皮,用少量水沾濕餃子皮邊沿。
6.對折皮邊把餃子封口。
7.將包好的餃子放上碟上,加熱蒸15分鐘即成。