鮑魚仔容易處理又鮮甜,加上陳皮清蒸,啖啖滿足。
粉絲 50紮
油 1湯匙
蔥 適量
蒸魚豉油 1湯匙
陳皮 1/2件
鮑魚仔 8隻
1.將陳皮浸軟括去囊後切絲;蔥切絲;粉絲浸軟瀝乾備用。
2.將鮑魚仔及鮑魚殻刷乾淨,除去內臟,洗淨瀝乾後用刀輕輕在表面界花。
3.將粉絲放上蒸碟。
4.放上鲍鱼及洒上陈皮,用中高火蒸5分钟或至熟。
5.洒上葱丝,淋上熟油及蒸鱼豉油,即成。