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三黃雞 1/2隻
鹽 適量
生抽 1湯匙
蔥 4條
生薑 4片
1.將三黃雞洗淨,用鹽將雞全身抹勻。
2.薄薄掃一層生抽,加入2片薑片醃1小時以上。
3.將打好結的蔥、2片薑片及雞(帶皮的部位朝下放,如果是全雞就腳朝向上)放入電飯煲內膽,蓋上蓋子。
4.按電飯鍋的煮飯鍵,等電飯鍋跳掣後,再按一次煮飯鍵至跳制即成(如果是全雞,可以按三次煮飯鍵),稍微放涼後,撕成適合的大小,上碟即成。